À propos de Cuisine marocaine
La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats issus principalement des tradition arabes, berbères ou juives, utilisant de nombreuses épices, et par ses pâtisseries à base d'amandes et de miel. Elle a des traits communs avec les cuisines des autres régions d'Afrique du Nord, tout en conservant une originalité culturelle unique. La gastronomie marocaine est chaque année classée dans le top 3 mondial. La cuisine marocaine a subi de multiples influences : la cuisine berbère (la majorité des plats), la cuisine arabe (dont certaines recettes remonteraient à l'époque des Abbassides), la cuisine morisque pour les ragouts, tajines et le mélange sucré-salé. On note également une influence des cuisines d'Afrique subsaharienne, de la cuisine dite "juive" et des cultures culinaires venant de pays d'Asie du sud comme l'Inde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats : couscous très ...