Sauce caramel aux beurre salé
Sauce caramel aux beurre salé
70g de sucre
65 g de crème liquide (pas allégée!!)
20 g de beurre salé
Faire un caramel avec le sucre, à sec, sans eau, dans une casserole à fond épais et à bords hauts.
Dès que le caramel est blond, retirer la casserole du feu, et verser petit à petit la crème en fouettant constamment et très vivement. Attention aux éclaboussures.
Incorporer le beurre salé (ou le beurre doux + de la fleur de sel). Bien mélanger.
Si vous voulez un caramel un peu plus épais, diminuez la quantité de crème (ou bien soyez patient : si vous réfrigérez la sauce obtenue, elle épaissit)
70g de sucre
65 g de crème liquide (pas allégée!!)
20 g de beurre salé
Faire un caramel avec le sucre, à sec, sans eau, dans une casserole à fond épais et à bords hauts.
Dès que le caramel est blond, retirer la casserole du feu, et verser petit à petit la crème en fouettant constamment et très vivement. Attention aux éclaboussures.
Incorporer le beurre salé (ou le beurre doux + de la fleur de sel). Bien mélanger.
Si vous voulez un caramel un peu plus épais, diminuez la quantité de crème (ou bien soyez patient : si vous réfrigérez la sauce obtenue, elle épaissit)
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